Recette : Penne quinoa et paprika, carotte et sésame

Penne quinoa et paprika, carotte et sésame

Temps de préparation : 30 minutes | Cuisson : 10 minutes. Recette salée.

Ingrédients* :

• 400 gr. de penne de Quinoa
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 2 carottes de taille moyenne
• 1 c. à c. de thym
• 1 c. à s. de graines de sésame
• 4 c. à s. de sauce soja salée
• 10 cl. de crème végétale spéciale cuisine (soja, avoine, coco…)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

*Tous les ingrédients sont à retrouver dans votre magasin bio, à Essômes-sur-Marne.

La préparation :

1. Eplucher l’oignon rouge et la gousse d’ail. Les émincer.

2. Brosser et laver les carottes puis les détailler en julienne : couper en tronçons de 5 cm de long environ les carottes puis coupez en lamelles puis en bâtonnets fins.

3. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes l’oignon avec l’ail, les graines de sésame et la sauce de soja en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Baisser à feu doux, couvrir et laisser cuire encore pendant 5 à 6 minutes en surveillant. Retirer du feu et réserver.

4. Cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. Egoutter puis les incorporer dans la casserole de légumes. Faites réchauffer le tout en ajoutant au préalable la crème végétale et si nécessaire un peu d’eau. Rectifier l’assaisonnement éventuellement avec du sel et du poivre. Servir aussitôt.

Bonne dégustation ! 😊

©Photo Delphine Pocard – Priméal. Recettes #Priméal