Recette : Porridge tomates & courgettes

Porridge tomates & courgettes

Temps de préparation : 10 minutes | Cuisson : 25 minutes. Un délice simple et sain.

Ingrédients :

(Pour 2 personnes)

• 50 cl. de boisson au soja Calcium
• 10 cl. de Riz Cuisine
• 100 gr. de flocons d’avoine
• 1 courgette
• 6 tomates cerise
• 20 cl. de bouillon de légumes
• 1 c. à s. de moutarde
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de graines (courges, sésame…)
• Basilic frais
• Sel & poivre

La préparation :

1. Verser la boisson au soja, le bouillon et l’huile dans une casserole. Ajouter les flocons, saler, poivrer, mélanger et porter à ébullition 1 min. Baisser le feu et cuire à feu moyen 20 min environ.
2. A part, délayer la moutarde avec le Riz Cuisine. Mélanger le tout aux flocons cuits et verser dans des bols.
3. Dessus, disposer des rondelles de courgettes et les tomates coupées en 2. Saupoudrer de graines et de basilic et ajouter un filet d’huile. Servrir aussitôt !
4. Bonne dégustation !

Recette #soy